この色素は食用野菜、アブラナ科植物キャベツ（brassica oleraer var.capiata L.）、別名「赤キャベツ」の中により抽出した天然食用色素。 使用範囲：お酒調合製作、炭酸儒ー図、菓汁（味）型ジュース、ジャム、糖菓、お菓子など。 化学成分：キャベツレッド素は、多種なアントシアニン素類色素の混ぜん物であり。主要的な成分はヤグルマギクグルエシドです。
この色素はイネ科植物ブラックこめ（Oryza sativa L）の中により抽出した天然食用色素。 化学成分：主要的な着色成分はヤグルマギク－３－葡萄糖グルエシド（レッド色） 、アントシアニン類色素に属している。 使用範囲：ジュース、糖菓、お酒調合製作、アイスクリーム、ゼリーなどに適用する。 化学成分：主要的な着色成分はヤグルマギク－３－葡萄糖グルエシド（レッド色） 、アントシアニン類色素に属している。
この色素はアリザリ科植物クチナシ（gardenia jasminoides Ellis）の中により抽出した天然食用色素。